Saponin

Struktur kimia saponin solanin

Saponin adalah jenis senyawa kimia yang berlimpah dalam berbagai spesies tumbuhan. Senyawa ini merupakan glikosida amfipatik yang dapat mengeluarkan busa jika dikocok dengan kencang di dalam larutan. Busanya bersifat stabil dan tidak mudah hilang.

Pranala luar

• Medical Dictionary on Saponin
• Saponins in Wine, by ScienceDaily, accessed Sep 9,2003
• Molecular Expressions Phytochemical Gallery - Saponin
• Saponins: Suprising [sic] benefits of desert plants
• Other uses of Quillaja Saponins and derived products, some works of different authors.
• How to survive the world's worst diet
• Quillia Extracts JECFA Food Additives Series 48

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Saponins.