 Telur gulung yang diberi saus dan mayones
| |
| Sajian | Gorengan |
|---|---|
| Tempat asal |
 Indonesia
|
| Suhu penyajian | Panas |
| Bahan utama | Telur |
Telur gulung adalah makanan tradisional dan merupakan variasi dari telur goreng yang di mana sebuah telur akan digoreng dan kemudian digulung menggunakan sebuah tusukan yang biasanya di buat dari kayu pohon bambu. Makanan ini sering dihidangkan dan dijual di sekolah terutama di tingkat sekolah dasar (SD). Jajanan ini termasuk jajanan legendaris karena sudah ada sejak tahun 90-an.
Cara membuat
Cara membuat telur dadar ini relatif mudah karena hampir mirip dengan membuat telur dadar pada biasanya. Yang menjadikan makanan ini sering kali gagal dibuat adalah teknik membuat sebaran telur di minyak panas dan teknik menggulung dengan benar karena kedua hal tersebut yang menjadikan telur ini jarang dibuat oleh banyak orang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur ini cukup sederhana karena hampir mirip dengan bahan untuk membuat telur dadar. Di perlukan sebutir telur dengan seperempat sendok teh garam untuk membuatnya. Setelah bahan tersebut ada, pecahkan telur di atas wadah dan taburkan garam tadi di atasnya, kemudian kocok telur tersebut sampai merata. Jangan lupa, panaskan minyak di wajan penggorengan. Minyak tersebut harus banyak karena minyak tersebutlah yang dapat membuat telur ini tersebar. Setelah minyak panas, ambil dua atau tiga sendok makan adonan telur tersebut dari wadah kemudian sebarkan adonan telur itu dengan merata di seluruh minyak panas yang ada di wajan. Setelah telur matang, ambil tusukan kemudian gulung telur tersebut sampai rapat ke pinggir tusukan. Telur gulung pun bisa siap disajikan.