Aonori (アオノリ; 青海苔) dalam bahasa Jepang (atau parae; 파래) dalam bahasa Korea, adalah sebuah jenis rumput laut hijau pangan, yang meliputi spesies dari genera Monostroma dan Ulva (Ulva prolifera, Ulva pertusa, Ulva intestinalis). Tanaman tersebut ditanam secara komersial di beberapa kawasan teluk di Jepang, Korea dan Taiwan, seperti Teluk Ise. Hidangan tersebut kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium, litium, vitamin, dan asam amino seperti metionina. Hidangan tersebut juga disebut "Aosa" (アオサ, Ulva pertusa) di beberapa tempat di Jepang.
Pranala luar
-
Media terkait Aonori di Wikimedia Commons - Seaweeds used as human food
- Mystery Seaweed and Aonori
Media terkait