Paprika dengan Espelette AOC
Kantor pusat Institut national de l'origine et de la qualité di Paris
Appellation d'origine contrôlée (AOC; pengucapan bahasa Prancis: [apɛlasjɔ̃ dɔʁiʒin kɔ̃tʁole]; "wewenang penunjukkan asal") merupakan sertifikasi Prancis yang diberikan kepada indikasi geografis Prancis tertentu untuk minuman anggur, keju, mentega, dan produk pertanian lainnya, semuanya berada di bawah naungan biro pemerintah Institut national des appellations d'origine, yang sekarang disebut Institut national de l'origine et de la qualité (INAO). Sertifikasi ini didasarkan pada konsep terroir dan bentuk proteksionisme geografis.
Saat ini terdapat lebih dari 300 minuman anggur Prancis dengan label AOC.
Lihat pula
Catatan
-
Phillips, Roderick (2000). A Short History of Wine
. New York: HarperCollins. ISBN 0-06-621282-0.
Pranala luar
- Appellations of Origin from the TTB website
- INAO website