 | |
| Jenis | Rebus |
|---|---|
| Tempat asal | Armenia |
| Bahan utama | Labu, beras, buah kering (almond, apel, cornel, aprikot, prune, kismis) |
Ghapama (bahasa Armenia: ղափամա) adalah sebuah hidangan labu khas Armenia. Hidangan ini sering disiapkan selama musim Natal. Hidangan ini disiapkan dengan menghilangkan nyali labu (dikenal sebagai դդում dalam bahasa Armenia, diucapkan dtum dalam bahasa Armenia Timur dan ttum dalam bahasa Armenia Barat) dan mengisinya dengan nasi rebus dan buah-buahan kering seperti almond cincang, apel, jagung, aprikot, plum, kurma, prem dan kismis. Adalah umum juga untuk menuangkan madu dan campuran dalam kayu manis atau gula.
Labu kemudian dipanggang sampai menjadi lunak, kemudian dibawa ke meja tempat ia dipotong dan disajikan.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Ghapama.