Gom (atau gum) arab, dikenal pula sebagai gum acacia (gummi arabicum) adalah salah satu produk getah (resin) yang dihasilkan dari penyadapan getah pada batang tumbuhan legum (polong-polongan) dengan nama sama (nama ilmiah Acacia senegal atau Acacia seyal). Nama "gom arab" (dari "gum arabic") secara harfiah berarti "getah arab". Kemungkinan besar tumbuhan ini berasal dari oasis padang pasir di Afrika utara, dan barangkali juga di Asia barat daya. Sudan merupakan penghasil 70% produksi gom arab sedunia.
Gom arab banyak dipakai dalam industri makanan dan kimia lainnya. Ia digunakan sebagai campuran minuman untuk mengurangi tekanan permukaan (surface tension) air dan stabilizer. Nomor kode E tumbuhan ini adalah E-414.
Galeri
Pohon gom arab
Batang gom arab dengan getah yang mengering
Pohon gummi arabicum di Indonesia (foto diambil tahun 1885)
Pranala luar
- http://www.sbu.ac.uk/water/hyarabic.html Diarsipkan 2003-08-20 di Wayback Machine.
- http://www.cniworld.com Diarsipkan 2007-02-09 di Wayback Machine. (CNI: Colloides Naturels International is the Gum Arabic World Leader)
- Story on gum arabic, its production, and use in industry from NPR
| Hewan dan Produk hewan |  |
|
|---|---|---|
| Buah buni dan Buah pohon | ||
| Sayuran dan akar | ||
| Buah geluk dan rempah-rempah | ||
| Minyak nabati dan malam | ||
| Ekstraksi resin | ||
| Getah, gom, lateks. | ||
| Lainnya | ||