Goma-ae (胡麻和え), kadang-kadang juga dieja gomaae atau gomae adalah lauk dari Jepang. Makanan ini terdiri atas sayuran dan saus wijen.
Salah satu jenis yang paling umum dari goma-ae sering ditemukan di restoran Jepang di Barat yang disajikan dalam bentuk selada bayam, dicampur dengan saus kacang atau pasta miso dan di atasnya diberikan wijen. Sering kali gula dan kecap juga digunakan dalam goma-ae. Jenis lainnya adalah goma-ae dengan menggunakan kacang hijau atau sayuran lainnya.
Lihat pula
- Stone, Martha (2014). Traditions of Japanese Cooking: Learning Basic Recipes in Traditional Japanese Cooking. Martha Stone. hlm. 96. GGKEY:YSE6EDX1NGR.
- Chen, Namiko (2014). Just One Cookbook - Essential Japanese Recipes. eBookIt.com. hlm. 38. ISBN 978-1-4566-2144-5.
- Garson, Sandra (2011). Veggiyana: The Dharma of Cooking: With 108 Deliciously Easy Vegetarian Recipes. Wisdom Publications. hlm. 295. ISBN 978-0-86171-881-8.