Harga pangan merujuk kepada rata-rata tingkat harga untuk pangan dalam tingkat negara, wilayah dan global. Harga pangan memiliki dampak pada produsen dan konsumen pangan.
Tingkat harga tergantung pada proses produksi pangan, yang meliputi pemasaran pangan dan distribusi pangan. Fluktuasi pada harga-harga pangan ditentukan oleh sejumlah faktor. Peristiwa geopolitik, tuntutan global, nilai tukar, kebijakan pemerintah, penyakit dan ladang penanaman, biaya energi, ketersediaan sumber daya alam untuk pertanian,spekulasi pangan, perubahan dalam pemakaian tanah dan keadaan cuaca memiliki dampak langsung terhadpa peningkatan atau penurunan harga pangan.
Dampak fluktuasi harga pangan bersifat beragam. Peningkatan harga pangan membahayakan ketahanan pangan, terutama di negara-negara berkembang dan dapat menyebabkan ketegangan sosial.
Kesusastraan
- Eric Holt-Gimenez; Raj Patel, ed. (2009). Food Rebellions: Crisis and the Hunger for Justice. Food First Books. ISBN 978-0935028348.
-
Schlosser, Eric (2002). Fast Food Nation: What The All-American Meal is Doing to the World
. ISBN 978-0141006871.
Pranala luar
- 1975 food prize study, part 1. prepared by the staff of the Select Committee on Nutrition and Human Needs, United States Senate. 1975.
- 1975 food prize study, part 2. prepared by the staff of the Select Committee on Nutrition and Human Needs, United States Senate. 1975.
- "Food price outlook 2016". Economic Research Service in the U.S. Department of Agriculture.
- "Food prices". Financial Times.
