Sudan (minuman)

Sudan (수단) adalah jenis minuman tradisional khas Korea yang terbuat dari air madu dan potongan kue beras. Minuman dingin ini diminum pada saat musim panas terik untuk melepas dahaga. Sejarahnya, sudan juga disajikan pada saat ritual desa Yudu pada bulan ke-6 kalender tradisional bersama hasil bumi yang lain untuk mendoakan panen yang berhasil dan keberkahan. Biasanya sudan dibuat dari air yang dicampurkan dengan madu dan sari buah omija (jenis tanaman herbal;Schisandra chinensis) dan ditambahkan dengan potongan kue beras kecil dan batu es. Kue beras dapat pula digantikan dengan bahan tepung gandum yang dikukus dan direbus. Omija memberikan rasa minuman menjadi asam dan berwarna merah muda. Sebagai penghias, kacang cemara dapat ditambahkan dalam minuman.